一次逛中壢夜市當中，沒來由的想吃鴨血，由於不想排隊，最後選這家在夜市入口處的鴨血當晚餐，不吃還好，一吃驚為天人！他們家的鴨血是脆的(好吃指數4顆星)。題外話，老闆很帥，每次要去吃都說要去吃帥老闆的豆腐，吃到現在已經變常客。
店內有套餐系列，套餐吃過一次，不過已經沒啥印象。
各式各樣的種類都有附圖，內容物也一一標示，一目了然。
看到牆壁上的介紹才知道鴻記原來是加盟店，回家google一下，才知道另外兩家在中永和。
Menu清楚標明各種項目、價目，店內有大、中、小、清、不辣，我通常都點不辣，因為......，他們家的不辣還是有點辣，後勁很強！連我這個平時都有吃辣習慣的人都點不辣，想必鴻記的辣椒應該有過人之處吧！
麻辣五更($90)，內容物為臭豆腐及鴨血，裡面還加了些許金針菇，值得一提的是，湯是用中藥下去熬煮，所以辣勁才會如此強大，吃了真的如店家牆壁上寫的，汗流滿面，但是，這種辣跟辣椒粉那種刺激辣不一樣，此辣屬於吃下肚後整個身子都溫熱起來，瞞舒服的，彷彿三溫暖過後。
我最推薦他們家的鴨血，新鮮而且口感極佳，咬下去後還可以喝的到湯汁，可見這鴨血功力之深。剛咬下去口感有點脆，再來就是要小心被湯汁給燙到，我發覺好吃的鴨血通常都要把它切的很大塊，像加盟魯味三顧茅廬亦如此。
有圖有真相，湯汁滲入鴨血當中。
臭豆腐，這家臭豆腐沒有切，用一整塊下去煮。
臭豆腐咬下去也喝的到湯汁，關鍵在於臭豆腐斷面的小洞。
台式泡菜($30)，吃起來極脆又酸酸甜甜的，不過辣一點會更好。
點一鍋麻辣五更都會附一碗白飯。
接下來推薦鴻記外面賣的黃金三角燒，說穿了就是紅豆餅，其實在鴻記吃過好幾次都沒有想吃這家紅豆餅的意願，不過有一次很想吃甜點，吃完鴨血之後就順便買兩個來吃，沒想到這個三角燒令我驚豔！
奶油($10)，內陷飽滿，咬的時候陷料竟然從麵皮屁股奔湧而出，可見用料多實在，麵衣酥脆，食量小的女生吃一個就差不多有飽足感。
地瓜($10)，這個口味不常見，特別的是，地瓜是真的黃地瓜，吃的到地瓜的纖維，餡料一樣是滿滿滿！
地瓜陷料滿滿的真相，一個賣10元真的蠻便宜。
紅豆($10)，餡料跟外面紅豆餅比起來甜度較低，適合吃清淡的女生食用。
鴻記的湯頭跟市面上較不一樣，比較不油膩，而且是用中藥熬煮，這也是為何我會那麼愛吃的原因(絕對不是因為老闆帥)，吃了身體馬上溫熱起來，促進新陳代謝。而三角紅豆餅雖然一個賣10元，價錢很普通，但是吃了之後絕對會因為飽滿的餡料變成常客。
鴻記港式麻辣+黃金三角燒
那間好像倒了 請問你知道哪兒還有鴻記嘛?